Na semana passada fui almoçar em um SPA NATURISTA, muito bem conceituado. Avisei antes que não faço ingestão de laticínios nem ovos. Para minha surpresa foi servido Carne de Soja. Claro que não comi, mas fiquei pensando nas pessoas que estão ali precisando de orientação, buscando uma alimentação mais saudável, confiando que receberão o melhor possível.
Não acredito que houve maldade, isto não, mas desisformação, pois existe um mito de que a soja substitui a carne com vantagens.
Sim, a soja contém bastante proteína, esta tão falada construtora do nosso corpo, mas que muitas vezes faz também adoecer.
A proteína que existe na soja não compensa sua grande desvantagem, pois é um alimento extremamente ácido para o sangue, provocando vários inconvenientes como tendência a doenças das articulações como o reumatismo, artrite, artrose, etc. e ainda pode estimular as alergias. Como se não bastasse, rouba o cálcio do corpo.
A grande produção da soja, principalmente no Brasil, tem a função de fornecer o óleo, seu produto mais rentável, só que, quando extraído exala um cheiro insuportável, sendo necessário acrescentar soda cáustica na soja para amenizar o odor. Quem teve oportunidade de passar perto de uma fábrica sabe que mesmo com estas precauções o cheiro continua desagradável e por aí fica perceptível que o óleo de soja também não é um bom ingrediente para se alimentar.
Depois do óleo extraído, fica o bagaço, carregado da soda cáustica, que no início ia para o lixo, mas tiveram a idéia de fazer a carne e deu certo, porque devido ao marketing feito na época com a soja, as pessoas acham que a carne de soja tem proteína e que é natural. Não é verdade, é um bagaço sem substâncias convenientes para uma boa alimentação e contaminada.
Fica o alerta para as pessoas que querem mudar sua alimentação, veja nossa matéria: Onde encontrar proteína vegetal, para não cair na armadilha da mídia e de profissionais desenformados. Boa sorte!
Suzete é Naturopata, Iridóloga e Instrutora dos Exercícios Visuais. Autora do livro: Cuide de Seus Olhos
Contato: suzete@saudeintegral.com
Sites: www.saudeintegral.com, www.iridologiasp.com.br e www.metodobates.com.br
Consumo a muitos anos a soja testorizada, não sei porque ultimamente ando um pouco preocupada com a sua composição e recorri a net, quando de repente vejo seu comentário. Gostaria muito que me ajudasse a conhecer melhor e fazer minha própia carne, tenho 21 ano que não ingiro carne vermelha.Certa de ser atendida, firmo-me atenciosa. Naza.
Adorei sua alerta, ixite pessoas inescrupulosa e colocam no mercado produtos inadequados ao consumo apenas para ganhar o dinheiro. Muito obriagada por voce existir.
Minha Querida Suzete.
Acho melhor vc fazer uma vizitinha a uma Refinaria de óleo de soja. Isso que vc usa como Soda Cáustica. Nada mais é que Solventes Organicos.A adição de solução aquosa de álcalis, tais como, hidróxido de sódio, ou às vezes carbonato de sódio, elimina do óleo de soja degomado os ácidos graxosmlivres e outros componentes definidos como “impurezas” (processo é acompanhado por branqueamento parcial do óleo. O processo de degomagem remove boa quantidade dos pigmentos presentes no óleo de soja e a neutralização com álcalis também apresenta um efeito branqueador,os consumidores exigem, óleos quase incolores, o que é atingido pela adsorção dos pigmentos com terras clarificantes. A última etapa da refinação do óleo de soja é a desodorização, que visa a remoção
dos sabores e odores indesejáveis.As substâncias odoríferas e de sabor indesejável são, em geral, pouco voláteis,
mas sua pressão de vapor é bem superior àquela do ácido oléico ou esteárico.
Assim, sob as condições mantidas durante o processo, ou seja, pressão absoluta de 2 mm Hg a 8 mm Hg e temperatura de 20ºC a 25ºC com insuflação direta de vapor, alcança-se não somente a completa desodorização mas também uma quase completa remoção dos ácidos graxos livres residuais.
O alto vácuo é essencial, porque sua aplicação reduz o consumo de vapor direto, o tempo do processo e o perigo de oxidação e hidrólise do óleo. Num desodorizador contínuo, devido ao alto vácuo (de 2 mm a 6 mm) e temperatura de 240ºC a 260ºC se obtem a desodorização do óleo.
Bem enfim… acho melhor vc estudar mais química, antes de falar bobeiras. E sobre o seu “bagaço” que vira o PVT ficou muito, mas muito lá atrás do processo de neutralização de cheiro e clareamento do óleo. Abra os olhos Querida…. Falo isso pois sou Formada em Química e trabalho com a soja na Embrapa de Londrina.
LI E RELI OS PARECERES…AGORA ME PERGUNTO: QUEM ESTÁ COM A RAZÃO ?.TENHO ACREDITADO NA SOJA DESDE A DÉCADA DE 80,MEU AVÔ TEM 98 ANOS E MAIS OU MENOS 25 ANOS NÃO CONSOME CARNE VERMELHA.QUANDO DESCOBRIMOS UM LIVRO SOBRE ALIMENTAÇÃO NATURAL,À PARTIR DAÍ MEU AVÔ PREPARA SOJA EM GRÃOS .DEIXA DE MOLHO UM DIA ANTES TIRA A PELE E BATE NO LIQUIDIFICADOR.TENHO UMA FILHINHA DE 2 ANOS QUE TROCA OS SKINYS POR PVT CRU E SEM TEMPERO,SINCERAMENTE,SE ESSA MATÉRIA DA SRA SUZETE TIVER FUNDAMENTO CIENTÍFICO,GOSTARIA DE OUTROS PARECERES PARA MUDAR OU CONSERVAR MINHA OPINIÃO SOBRE O CONSUMO DE PVT.ESSE REFERIDO PRODUTO É ALTAMENTE CONSUMIDO POR NOSSA FAMÍLIA.AGUARDO ANSIOSO.
Concordo com a Sara. “Soda caústica” nos remete direto para um produto usado em limpeza pesada, muito ativo. Acontece que é apenas HIDRÓXIDO DE SÓDIO (NaOH), em solução, que é usado para lavar o óleo. Não tem nem sentido pensar que no bagaço, origem da PVT, e que saiu antes do processo, tenha restos de NaOH! Quanto ao óleo já não tenho tanta certeza da existência de traços residuais de NaOH ou de quanto seria o aceitável. Porém a ação de traços nunca seria sentida. Entenda que tanto o sódio (Na+) quanto os hidróxidos (OH-)estão presentes em ampla gama de coisas que comemos. Bananas provavelemente são mais ricas em NaOH que o óleo de soja, e você come banana! Então não seriam estes traços que inviabilizariam o consumo do óleo. De qq forma, a maneira de consumir a soja em grão é a melhor, mais natural. E o óleo de azeite extra-virgem é mais saudável, porque não sofre nenhum pós processo.
Puxa! Agora fiquei confusa mesmo. Ia começar a consumir PVT, mas acho que vou pesquisar mais para ter certeza.
Caros leitores, essa senhora suzete não tem nenhuma formação científica que a permita fazer tais suposições sobre a soja, vocês tem de ouvir a martins que é formada em química, ou então procurem uma nutricionista que essa sim entende de nutrientes presentes ou não nos alimentos.; Obrigado, muito obrigado.
Pois é. Cai nesta página “por acaso”, aliás pesquisando outro assunto. Sou Naturopata e Acupunturista e tenho estudado um bocado! E só gostaria de dizer, que quando falamos em terapias naturais, ou melhor, em conceitos de tratamentos naturias, não dá para misturar com os conceitos formais de Química e Farmacologia e nem mesmo da Medicina ocidental.
Quem está com a razão, neste caso, não tenho conhecimento para decidir, mas que a formação acadêmica convencional não conta aqui, me perdoem, mas não conta mesmo!
Agradeço a atenção e leitura.
eu sempre comi carne,mas depois que descobri que os animais criados para o abate não ten uma qualidade de vida como seres vivos e sim como mercadorias passei a evitar, pois descobri tambem que durante a criaçao destes animais eles sofren muito stres e outros sentimentos que fazen com que seus organismos produzam subtancias quimicas prejudiciais a saude e estas substancias passan para o nosso organismo atraves do consumo.
Estou preocupada com a matéria sobre os perigos da carne de soja, pois estou querendo consumir soja ao invés da carne vermelha.
Dila
Olá eu sou engenheira de alimentos formada na Unicamp,
e a respeito do processo:
-PVT é a torta q sobra da soja após a remoção do óleo e da sua lecitina, geralmente usada como ração animal e tb como alimento por algumas pessoas.
-O óleo de soja é extraido com solvente ôrganico, mas logo após a extração tdo o solvente é recuperado sem deixar rastros tanto no óleo qnt no PVT
-NaOH é adicionado somente ao óleo para neutralizar os ácidos livres.
-A degomagem remove a LECITINA, ou a goma do óleo e é realizado simplesmente c adição de água e agitação da mistura com posterior retirada do óleo degomado
-o q dar cor ao óleo saum tocoferois e caronenois, q saum bons anti-oxidantes, previnem câncer. Entaum sempre prefiram óleos mais alaranjados.
Qnt a proteina de soja uns dizem q ela eh suficiente e outros dizem q ela eh incompleta.
O q eu sempre acreditei é q nda eh melhor q uma dieta balanceada, dietas restritivas requerem mtu mais cuidados e consumo de suplementos nutricionais.
ah eh msmo!
qnt a resíduo industriais podem ficar tranquilas q não sobra nem no óleo nem no PVT.
o único provavel perigo eh estar seguindu uma dieta desequilibrada.
Antes de falar bobeira aprenda a se informar.
Suzete:
paz e saúde
Estude quimica.
um abraço
Cicero braga
As bases ( Hidróxidos ) reagem com ácidos formando sais ( reação de neutralização), essa é uma das rações químicas mais conhecidas que existe, porém para que haja uma neutralização completa o produto depende de seus reagentes, pois pode se formar um sal ácido ou básico. Todo processo industrial depende de processos e materiais de qualidade e bons profissionais na sua realização, em um país que falsificam remédios e leite seria bom ficarmos atento com a qualidade do que consumimos. Gostaria se possível que alguém direcionasse alguma fonte para pesquisa sobre o assunto, agradeço desde já.
Gostaria de deixar meu comentario, como veem sou descendente e vejo que ha uma discusão muito grande na forma de tentar consumir a soja de qualquer forma, levou-se muito tempo para chegarem ao conseito de consumo atual no mundo oriental, vejo que o mundo todo esta procurando se alimentar corretamente, no entanto leva-se muito tempo para o povo se adequar e aprender a consumir, podemos fazer qualquer tipo de prato, desde que seja manipulada corretamente, sei que o Brail temnta comer bife de soja ha muito tempo, mas ainda nao foi desenvolvido de forma adequada, mas um dia o teremos em nossas mesas, aqui no japao ja existe inumeras formas de se consumir, so que o conseito aqui e outro, os costumes, as tradiç~eos , os gostos, mas nos tb chegaremos um dia nessa realidade.
Suzete se manifeste, por favor.
É lamentável que, após tantos anos de conscientização a favor de alimentos alternativos, ainda seja publicado uma matéria contra estes alimentos…
Devíamos nos preocupar, realmente, com tantos alimentos tóxicos e que passam por processos de sacrifícios dolorosos para chegarem a nossa mesa, ao invés de nos preocupar em contestar alternativas.
Pensem muito antes de postar comentários tão sérios.
Compartilhem e estejam abertos para o novo!
Salve os animais!
;)
Existem alimentos que não são produzidos e conservados corretamente, devemos nos preocupar com a origem do alimento que consumimos e verificar o prazo de validade!
OBS: Devemos ter sabedoria para não passar uma informação equivocada e prejudicar outras pessoas…
Salvem o planeta!!!
Quanta besteira neste texto. Caso isso fosse verdade, os japoneses não viveriam tanto, com tanta saude. hehe
eu tenho 11 anos e gosto muito de comer carne d esoja e mina mae apoia bjs gostei muito d texto informativo bjs!
Cadê a Suzete ??
Gostaríamos TODOS de ouvir o que tem a dizer… Por favor, manifeste-se, mostre dados que comprovam o que falou, seria muito importante, eu mesmo parei de comer carne esse ano e passei a consumir soja, mas não encontrei NADA (nem em ingles) na net que justificasse o que você escreveu…..
Herrar é Umano….
Para mim não passa de mais um destes absurdos de gente com mania de conspiração que povoam a NET
Continuo comendo CARNE … e SOJA ]
É muito estranho a Suzete falar tão mal da soja e logo depois em outro comentario sobre a proteina vegetal, exaltar o leite de soja, o tofu, etc..ESTRANHO NÃO?
que besteirol hem suzete…. vc me lmbra de uns primos que tenho, nao comem carne diaramente, sao quase transparentes.mas adoram arroz carreteiro da minha mae….rsrsrs estudar e bom , viu. o resto e lenda urbana.
Bom, como a tal da Rosangela disse lá em cima, “a formação acadêmica não conta nada aqui”.
Então está claro que este não é um site informativo, mas um antro de imbecilidades escritas por gentinha ignorante e desocupada, que faz o que pode para arrancar dinheiro dos outros e disseminar suas ideias tresloucadas para outras pessoas ignorantes e desinformadas.
Lamento ter perdido meu tempo lendo tanta merda.
“Então está claro que este não é um site informativo, mas um antro de imbecilidades escritas por gentinha ignorante e desocupada, que faz o que pode para arrancar dinheiro dos outros e disseminar suas ideias tresloucadas para outras pessoas ignorantes e desinformadas.
Lamento ter perdido meu tempo lendo tanta merda.”
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